Un, yumurta, süt ile yoğrulan hamur kalınca bır yufka olarak açılır. Yufkalar saçta hafif pişirilir ve ince ince kesilir.Kaynamakta olan suya fındık kadar Daday tereyağı attıktan sonra erişteleri katarsanız eriştelerin yapışmadığını göreceksiniz.Su kaynadıktan sonra erişteler atılır ve karıştırılır. İstenen yumuşaklığa ulaşana kadar pişirilir, süzülür. Ayrı bir tavada kızdırılan köy tereyağı üzerine dökülür.